Chef Cuisine Créole H/F - Mafate Cafe

Envie de vous lancer dans l'aventure Mafate Café ? Vous avez la Mafate Attitude? Vous parlez créole? Vous maitrisez parfaitement la cuisine créole?MAFATE CAFÉ - Spécialités CréolesDe Saint-Denis à Saint-Gilles, MAFATE CAFÉ rassemble 20 collaborateurs autour de 3 restaurants et d'épiceries fines.Nous célébrons la richesse de la cuisine créole à travers des plats généreux, des produits locaux et une ambiance chaleureuse.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons de nouveaux talents.Rejoignez l'aventure MAFATE CAFÉ.Poste à pourvoir : Chef(fe) cuisine CRÉOLELieu : St-Denis RÉUNIONChez MAFATE CAFÉ, la cuisine est le coeur du projet. Nous recherchons une personne prête pour un rôle de Chef. Tu intégreras une équipe passionnée, où la transmission et la progression individuelle sont au centre de nos valeurs.TES MISSIONSChef(fe) tu auras la lourde de tache de produire, de créer, de transmettre nos plats créoles en collaboration avec l'équipe en cuisine.En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable de :La gestion et l'encadrement de l'équipe.La création et l'évolution de la carte, dans le respect de l'identité du MAFATE CAFÉ en collaboration avec le fondateur.La sélection et la valorisation de produits d'exception et/ou oubliés.Le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité.La gestion des coûts, des commandes et des stocks.La transmission de votre savoir-faire et le développement de votre équipe.Le profil recherchéExpérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef prêt à relever un nouveau défi.Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle créole avec une capacité à se projeter en tant que cuisine gastronomique.Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe.Passion du produit, créativité et rigueur.Sens du détail et recherche permanente de l'excellence.Envie de t'épanouir en valorisant la cuisine créole ? Rejoins MAFATE CAFÉ.

Experience: 5 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,excelle dans la cuisine créole,Parle CRÉOLEQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Créativité
• Qualité fédératrice
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation