Chargé de la Restauration Scolaire - Region Ile de la Reunion H/F - Conseils régionaux

Placé sous l'autorité du Responsable du Service Restauration Scolaire, le chargé contribuera au pilotage technique et stratégique des dispositifs de restauration scolaire.- Effectuer le suivi des flux de production et de distribution ;- Encadrer les agents techniques affectés à la restauration ;- Effectuer le suivi des marchés publics liés à la restauration ;- Collaborer à la mise en oeuvre des appels d'offres et conventions inter-collectivités ;- Mettre en oeuvre le plan alimentaire et les recommandations nutritionnelles ;- Effectuer le suivi des indicateurs de performance ;- Effectuer la programmation des investissements ;- Coordonner les audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire ;- Faire la veille réglementaire sur les normes sanitaires, nutritionnelles et environnementales ;- Accompagner les équipes ATTEE et les Chefs d'établissement- Effectuer le suivi des relations avec les partenaires institutionnels ;- Participer aux actions éducatives liées à l'alimentation durable et à la lutte contre le gaspillage.

- Connaissance de la réglementation sanitaire dans la restauration ;- Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales ;- Maîtrise des outils informatiques - Expertise sur la traçabilité et sécurité alimentaire et la démarche qualité ;- Capacité à encadrer une équipe ;- Maîtrise des techniques d'entretien et d'interview ;- Maîtrise de la gestion de projets ;- Très fortes aptitudes rédactionnelles ;- Notions de psychologie et/ou expérience en accompagnement de publics ;- Force de proposition ;- Capacité de prise de décision et d'adaptation ;- Qualités relationnelles, rigueur, organisation et autonomie ;- Devoir de réserve et discrétion professionnelle.

• Programmation
• Sens du relationnel
• Rédaction d'appel d'offres
• Conduite de projet
• Autonomie
• Veille réglementaire
• Techniques d'entretien
• Contrôle qualité
• Suivi de marché
• Force de proposition
• HACCP