Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F - France Travail

Description du poste : Vous êtes passionné(e) par l'art de la viennoiserie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et créative ? Nous recherchons un(e) viennois(ère) talentueux(se) pour participer à la création de nos produits artisanaux et contribuer à notre succès. Dans notre établissement réputé pour son savoir-faire et son ambiance chaleureuse, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos compétences et votre créativité.Missions principales :Préparer et réaliser une variété de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) selon nos recettes traditionnelles et innovantes. (pâtes levées ou feuilletées)Réaliser le tourage traditionnelMaitriser le temps de fermentationVeiller à la cuisson et le controle qualité et à la présentation impeccable de nos viennoiseries.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Travailler en équipe dans un environnement convivial et professionnel.Gérer les stocks et les commandes de matières premières.Profil recherché :CAP Boulanger ou Pâtissier, ou expérience équivalente en viennoiserie.Expérience professionnelle en boulangerie ou pâtisserie appréciée.Passion pour l'artisanat et le travail bien fait.capacité à travailler tôt le matinCapacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseriesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Créativité
• Norme QHSE
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Contrôle qualité
• HACCP
• Normes d'hygiène